Котлеты из свинины — любимое блюдо многих людей. Они сочетают в себе нежность мяса и неповторимый аромат специй. Одним из самых полезных и диетических способов приготовить этот вкусный гарнир является парение. В отличие от жарки, парение не требует добавления большого количества масла или сливочного масла, что позволяет сохранить полезные свойства мяса и снизить калорийность блюда.
Котлеты из свинины на пару готовятся довольно быстро, примерно за 15-20 минут. Для их приготовления вам понадобятся свежие свиные котлеты, которые можно приобрести в супермаркете или приготовить самостоятельно, используя свиную грудинку. Особенность полудиетического способа готовки заключается в том, что для котлет на пару используется минимальное количество соли и специй. Это позволяет выделить натуральный вкус свинины и сохранить все полезные вещества, содержащиеся в мясе.
Секрет приготовления идеальных котлет на пару из свинины заключается в правильной подготовке мяса. Свинина должна быть мягкой и сочной. Поэтому перед приготовлением котлет из свинины на пару желательно замариновать мясо в смеси из растительного масла, сока лимона, специй и соли. Затем мясо следует выдержать несколько часов или запустить раскисание в холодильнике на ночь.
Секреты приготовления котлет из свинины на пару
| Секрет 1: | Используйте свежую и качественную свинину. Лучше всего выбирать нежирные кусочки мяса, чтобы котлеты получились более диетическими. |
| Секрет 2: | Добавьте немного жирного лука к фаршу – он придаст котлетам нежный вкус и увлажнит мясо. |
| Секрет 3: | Приправьте фарш различными специями и зеленью. Попробуйте добавить смесь итальянских трав или ориентальные специи – это придаст вашим котлетам оригинальный вкус. |
| Секрет 4: | Перефаршируйте котлеты. Сделайте в центре каждой котлеты небольшое углубление и поместите в него любой начинка: сыр, грибы, оливки – на ваше усмотрение. Такие котлеты будут сочные и интересные на вид. |
| Секрет 5: | Не пересушивайте котлеты во время приготовления. Обычно на пару котлеты готовятся около 20-25 минут, но это время может варьироваться в зависимости от толщины котлет. Чтобы проверить готовность, проколите одну котлету в самом толстом месте – если сок не вытекает, значит, они готовы. |
Следуя этим простым советам, вы с легкостью приготовите вкусные и полезные котлеты из свинины на пару. Они будут отличным выбором для семейного обеда или ужина, и, безусловно, понравятся всем членам вашей семьи.
Время готовки котлет из свинины на пару
| Ингредиенты: | Количество: | Время: |
|---|---|---|
| Свинина | 500 г | — |
| Лук | 1 шт | 5 мин |
| Чеснок | 2 зубчика | 5 мин |
| Соль | по вкусу | — |
| Перец | по вкусу | — |
| Яйцо | 1 шт | 1 мин |
| Манная крупа | 3 ст.л. | — |
| Молоко | 100 мл | — |
Для приготовления котлет из свинины на пару, мясо необходимо обработать перед тем, как приступить к самой готовке. Для этого:
- Свинину тщательно промойте и удалите лишнюю жировую пленку.
- Нарежьте мясо на небольшие кусочки и передайте их через мясорубку.
- Добавьте измельченные лук и чеснок в получившуюся массу.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Добавьте яйцо, манку и молоко, хорошо перемешайте ингредиенты до однородной массы.
После этого остается только формировать котлеты и готовить их на пару. Поставьте котлеты на предварительно подготовленный сито, чтобы они не прилипли к нему. Запустите пароварку и варите котлеты примерно 40 минут.
Подавайте котлеты из свинины на пару с соусом по вашему вкусу и гарниром из свежих овощей.
Основные этапы приготовления котлет из свинины на пару
- Подготовка мяса: свинину рекомендуется промыть, освободить от пленок и лишнего жира. Затем мясо следует нарезать на небольшие кусочки и поместить в миску.
- Дополнение вкуса: можно добавить различные специи и приправы для придания более насыщенного вкуса котлетам. Рекомендуется использовать соль, перец, сухие травы и соевый соус по вкусу. Важно хорошо перемешать мясо с приправами и дать ему проникнуться ароматами.
- Формирование котлет: из полученной массы мяса и приправ следует вылепить котлеты нужной формы и размера. Для этого можно использовать ложку или руки. Главное, чтобы котлеты были одинаковыми по размеру.
- Парное приготовление: котлеты следует уложить на специальную пароварку или на газовую плиту, используя пароварочное отделение. Важно помнить, что котлеты должны оставаться на пару в течение примерно 20-30 минут. В это время они пропитаются паром и станут готовыми.
- Подача на стол: готовые котлеты можно украсить свежей зеленью или овощами. Также их можно подать с соусом или картофельным пюре. Каждый может выбрать вариант подачи по своему вкусу.
Теперь, когда вы знаете основные этапы приготовления котлет из свинины на пару, вы можете легко и быстро приготовить это вкусное и полезное блюдо. Наслаждайтесь приятным и здоровым ужином или обедом!